Alfred

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Sono insegnante di scuola alberghiera, adesso vivo in Italia, ma spesso sono in viaggio verso la London City che amo. La conoscenza della materia prima da trasformare in cibo edibile è fondamentale per ottenere buoni risultati, ma quello che conta in una vera esperienza culinaria per me è il giusto abbinamento e un equilibrio tra le varie componenti dei sapori enogastronomici. La fantasia poi, è il tocco di classe che mi distingue con una genialità nei tempi di preparazione.

I am a teacher of hotel school, now I live in Italy, but I am often traveling to London City. Knowledge of raw materia for processing into edible food is essential for good results, but what counts in a real dining experience for me is the right match and a balance between the various flavour components of food and wine. The imagination then, is the touch that distinguishes me as the genius in the time of preparation.


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